Käseaffineure gelten als Künstler ihres Fachs – die Veredelung erstklassiger Käseprodukte liegt im Trend. Die Bio-Schaukäserei Wiggensbach hat sich jetzt in die Reihe der kreativen Käseverfeinerer eingegliedert: Die Betriebsgenossenschaft aus 17 Allgäuer Bio-Landwirten bringt fünf Schnittkäse-Variationen mit trockener und glatter Naturrinde auf den Markt, die mit Dunkelbier, Schwarzbier und Kräutern sowie pünktlich zur Weinlese mit Weiß- und Rotwein veredelt wurden. Alle Produkte sind drei Monate im neuen Wiggensbacher Ziegelgewölbe gereift.

Selten hat eine Baustelle Menschen so sehr fasziniert und nie zuvor war der Begriff „Wanderbaustelle“ zutreffender als für die aktuelle Bautrasse hoch droben in den Allgäuer Alpen nahe Bad Hindelang (Allgäu). In alpinem Gelände schlagen Wegebauer derzeit generalstabsmäßig Haken in Felswände ziehen Sicherungs-Drahtseile ein, fixieren Eisenstufen, sichern Wander- und Kletterpfade oder installieren zusätzliche Hinweisschilder.

Unter dem Motto: „Gesundheit aus der Natur: Heilbäder und Kurorte“ veranstaltet der Deutsche Heilbäderverband e.V. (DHV) von 27.- 29. September 2018 den 114. Deutschen Bädertag. Schirmherr ist der Minister für Arbeit, Gesundheit und Soziales des Landes Nordrhein-Westfalen, Karl-Josef Laumann, Gastgeber die nordrhein-westfälische Stadt Bad Salzuflen, die aktuell das 200-jährige Jubiläum des Fürstlichen Solebades feiert.

Keramik, Schmuck, Filzpantoffel, Oldtimer-Ausstellung, Kinderprogramm – und natürlich jede Menge Bio-Käse gab es beim traditionellen Wiggensbacher Herbstmarkt, der in diesem Jahr bei traumhaftem Wetter großartig besucht war. Auf riesiges Interesse bei den Gästen stießen auch die Führungen durch das Unternehmen, bei denen unter anderem der neue Ziegelgewölbekeller zur Käsereifung sowie der neue Käseschmierroboter besichtigt werden konnten.

Das jetzt von der Gemeinde Bad Hindelang im context verlag Augsburg herausgegebene Buch „Kühe. Menschen. Berge.“ stellt auf 168 Seiten die 46 Bad Hindelanger Alpen in den zentralen Mittelpunkt. Die Gesamtfläche der 46 Alpen macht mehr als die Hälfte des Gebiets von Bad Hindelang aus, das damit die alpflächenreichste Kommune Deutschlands ist.
 

Ab Samstag, 15. September, präsentiert der junge Hindelanger Künstler Daniel Bensmann eine Auswahl seiner Werke im Kurhaus. Dabei ist vor allem der Untergrund, auf dem er malt, reichlich ungewöhnlich. Daniel Bensmann malt seine Bilder mit Tusche, Feder und Pinsel. Allerdings nicht auf Papier oder Leinwand, sondern auf Haut. Tierhaut, um genau zu sein — von Rehen und Hirschen. Er ist Jäger bei der Jagdgenossenschaft in Bad Hindelang und ein Teil der Bilder entsteht auf der Haut der Tiere aus diesem Bestand.

Beschwipste Anna“, „Fruchtiges Fränzle“ und „Gehopfter Max“ heißen neue Käsesorten, die die Bio-Schaukäserei Wiggensbach im September auf den Fachmessen BioNord und BioSüd vorstellen wird. Die neuen Käsevarianten der Bio-Schaukäserei Wiggensbach, die 2018 seit 15 Jahren besteht, sind unter anderem mit Weißwein, Rotwein, gehopftem Bier und Most affiniert.  

Den Älplern, Bergbauern und ihrem Vieh verdankt Bad Hindelang in den Allgäuer Alpen die Blütenteppiche auf den Bergwiesen und die intakte alpine Kulturlandschaft. Beim traditionellen Alpabtrieb in Bad Hindelang am Dienstag, 11. September, kehren nun Mensch und Tier zum Ende des Alpsommers zurück ins Tal, wo sie von Einheimischen und Touristen am „Schaid-Platz“ (nahe der Hornbahn) begrüßt und gefeiert werden.

Auf dieser Straße ist im wahrsten Wortsinn alles Käse. Insbesondere im August mutiert die „Allgäuer Käsestraße“ zur deutschen Genussregion und kulinarisch-touristischen Käse-Route Nummer 1. Auf einem Streckennetz von rund 220 Kilometern trifft man zwischen Alpen und Bodensee Käse-Pilgerer wandernd, per Fahrrad auf Themen-Radtouren, auf dem Motorrad oder im Auto. Sie allesamt sind unterwegs auf ihren ganz persönlichen Genuss-Touren, informieren sich bei Führungen oder legen beim Käsen oder bei Kochkursen selbst Hand an.